Cookies
Мы используем файлы cookie для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями. Продолжая просмотр страниц сайта, вы принимаете условия его использования. Подробнее в нашей Политике конфиденциальности в отношении файлов Cookie.
Cookies
Essential cookies
Always On. These cookies are essential so that you can use the website and use its functions. They cannot be turned off. They're set in response to requests made by you, such as setting your privacy preferences, logging in or filling in forms.
Analytics cookies
Disabled
These cookies collect information to help us understand how our Websites are being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customise our Websites for you. See a list of the analytics cookies we use here.
Advertising cookies
Disabled
These cookies provide advertising companies with information about your online activity to help them deliver more relevant online advertising to you or to limit how many times you see an ad. This information may be shared with other advertising companies. See a list of the advertising cookies we use here.

Винные карты должны содержать 20% российских вин! Новые требования в новом ГОСТе!

Гост для поддержки отечественных вин
Росстандарт утвердил национальный стандарт ГОСТ Р 71775-2024 «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт», который впервые подробно описывает практики для составления винных карт в заведениях общественного питания.

Секторы виноградарства и виноделия являются одними из самых динамично развивающихся в сельском хозяйстве, и площадь виноградников постоянно растет, что способствует улучшению культуры виноделия и качеству российских вин.

За первые девять месяцев 2024 года в России было произведено 46,6 миллионов декалитров винодельческой продукции, что на 14,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Согласно новому стандарту, доля российских вин в винных картах заведений должна составлять как минимум 20% от общего числа наименований.

В государственном стандарте содержатся рекомендации по оформлению, обновлению и составлению винных карт, а также указания по расположению алкогольной продукции в основных разделах традиционной винной карты и описанию товаров.

Винные карты должны содержать:

  • название алкогольной продукции на русском языке;
  • информацию о производителе;
  • информацию о винодельческой зоне или районе, стране происхождения;
  • год урожая;
  • объем;
  • стоимость.

При этом заведениям общественного питания предоставляется возможность самостоятельно разрабатывать структуру винной карты и добавлять специальные разделы, такие как вина недели, месяца или сезона, а также приложения для банкетов и летних веранд. ГОСТ охватывает как классические, так и авторские винные карты.

Информация о предлагаемой алкогольной продукции в винных картах соответствует Правилам оказания услуг общественного питания. При разработке стандарта были учтены предложения и замечания Российской Ассоциации сомелье и Ассоциации виноградарей и виноделов России.

ГОСТ Р 71775-2024 вступит в силу 1 апреля 2025 года!


ВАЖНО: Не только алкогольная, но и пищевая продукция подлежит обязательной сертификации. Пищевая продукция подлежит обязательному декларированию по ТР ТС 021 2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно этому регламенту производитель или поставщик продукции в обязательном порядке оформляет декларацию соответствия или СГР!

Источник: Росстандарт

Сертификат ТР ТС (ЕАЭС)

Получите сертификат ТР ТС (ЕАЭС)
Под ключ. От 15 дней

✓ Внесение в реестр
✓ Минимальный комплект документов
✓ Гарантия прохождения проверок
✓ Собственная лаборатория
✓ Опыт более 14 лет
✓ Персональный менеджер
✓ Бесплатная доставка документов курьером
✓ Работаем по всей РФ и СНГ
Заказать сертификат ТР ТС (ЕАЭС)