АКРЕДИТОВАННЫЙ ОРГАН ПО СЕРТИФИКАЦИИ
С 2009 ГОДА
С 2009 ГОДА
Заполните форму и мы свяжемся с вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Винные карты должны содержать 20% российских вин! Новые требования в новом ГОСТе!
Заполните форму и мы свяжемся с вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Гост для поддержки отечественных вин
Росстандарт утвердил национальный стандарт ГОСТ Р 71775-2024 «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт», который впервые подробно описывает практики для составления винных карт в заведениях общественного питания.
Секторы виноградарства и виноделия являются одними из самых динамично развивающихся в сельском хозяйстве, и площадь виноградников постоянно растет, что способствует улучшению культуры виноделия и качеству российских вин.
За первые девять месяцев 2024 года в России было произведено 46,6 миллионов декалитров винодельческой продукции, что на 14,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Согласно новому стандарту, доля российских вин в винных картах заведений должна составлять как минимум 20% от общего числа наименований.
В государственном стандарте содержатся рекомендации по оформлению, обновлению и составлению винных карт, а также указания по расположению алкогольной продукции в основных разделах традиционной винной карты и описанию товаров.
Винные карты должны содержать:
При этом заведениям общественного питания предоставляется возможность самостоятельно разрабатывать структуру винной карты и добавлять специальные разделы, такие как вина недели, месяца или сезона, а также приложения для банкетов и летних веранд. ГОСТ охватывает как классические, так и авторские винные карты.
Информация о предлагаемой алкогольной продукции в винных картах соответствует Правилам оказания услуг общественного питания. При разработке стандарта были учтены предложения и замечания Российской Ассоциации сомелье и Ассоциации виноградарей и виноделов России.
ВАЖНО: Не только алкогольная, но и пищевая продукция подлежит обязательной сертификации. Пищевая продукция подлежит обязательному декларированию по ТР ТС 021 2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно этому регламенту производитель или поставщик продукции в обязательном порядке оформляет декларацию соответствия или СГР!
Секторы виноградарства и виноделия являются одними из самых динамично развивающихся в сельском хозяйстве, и площадь виноградников постоянно растет, что способствует улучшению культуры виноделия и качеству российских вин.
За первые девять месяцев 2024 года в России было произведено 46,6 миллионов декалитров винодельческой продукции, что на 14,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Согласно новому стандарту, доля российских вин в винных картах заведений должна составлять как минимум 20% от общего числа наименований.
В государственном стандарте содержатся рекомендации по оформлению, обновлению и составлению винных карт, а также указания по расположению алкогольной продукции в основных разделах традиционной винной карты и описанию товаров.
Винные карты должны содержать:
- название алкогольной продукции на русском языке;
- информацию о производителе;
- информацию о винодельческой зоне или районе, стране происхождения;
- год урожая;
- объем;
- стоимость.
При этом заведениям общественного питания предоставляется возможность самостоятельно разрабатывать структуру винной карты и добавлять специальные разделы, такие как вина недели, месяца или сезона, а также приложения для банкетов и летних веранд. ГОСТ охватывает как классические, так и авторские винные карты.
Информация о предлагаемой алкогольной продукции в винных картах соответствует Правилам оказания услуг общественного питания. При разработке стандарта были учтены предложения и замечания Российской Ассоциации сомелье и Ассоциации виноградарей и виноделов России.
ГОСТ Р 71775-2024 вступит в силу 1 апреля 2025 года!
ВАЖНО: Не только алкогольная, но и пищевая продукция подлежит обязательной сертификации. Пищевая продукция подлежит обязательному декларированию по ТР ТС 021 2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно этому регламенту производитель или поставщик продукции в обязательном порядке оформляет декларацию соответствия или СГР!
Источник: Росстандарт
Получите сертификат ТР ТС (ЕАЭС)
Под ключ. От 15 дней
✓ Внесение в реестр
✓ Минимальный комплект документов
✓ Гарантия прохождения проверок
✓ Собственная лаборатория
✓ Опыт более 14 лет
✓ Персональный менеджер
✓ Бесплатная доставка документов курьером
✓ Работаем по всей РФ и СНГ
✓ Минимальный комплект документов
✓ Гарантия прохождения проверок
✓ Собственная лаборатория
✓ Опыт более 14 лет
✓ Персональный менеджер
✓ Бесплатная доставка документов курьером
✓ Работаем по всей РФ и СНГ
Заказать сертификат ТР ТС (ЕАЭС)