Росстандарт приступил к пересмотру ГОСТа на икру, уделяя особое внимание снижению содержания соли в этом деликатесе. Об этом сообщил Антон Шалаев, глава ведомства, в интервью ТАСС накануне Петербургского международного экономического форума.
"
Мы проводим интересную работу по обновлению ГОСТа на икру, нацеленную на уменьшение массовой доли соли", — отметил он.
Шалаев подчеркнул, что это является одним из способов борьбы с фальсификацией икры, которая все чаще встречается на российских прилавках.
По действующим стандартам, содержание поваренной соли в икре первого сорта составляет от 4% до 6%, а во втором — от 4% до 7%.Источник: ТАСС