ЕАЭС установил строгие нормы остатков ветпрепаратов в молоке, мясе и рыбе

С 10 января 2026 года в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) вступили в полную силу обновлённые требования к содержанию остатков ветеринарных препаратов в пищевой продукции животного происхождения. Это завершает 18-месячный переходный период, начавшийся после вступления изменений в технические регламенты ЕАЭС 10 июля 2024 года.

Ранее допустимые уровни были установлены лишь для четырёх лекарственных средств. Теперь впервые закреплены максимально допустимые уровни (МДУ) для 75 ветеринарных препаратов, включая как непереработанное, так и переработанное сырьё — молоко, мясо и рыбу. Такой подход устраняет прежние разночтения, вызванные фрагментарным регулированием, и создаёт единые правила для бизнеса и надзорных органов.

Например, для антибиотика амоксициллина, применяемого при лечении инфекций у свиней и крупного рогатого скота, установлен предел — не более 0,05 мг на килограмм мяса. Превышение этого уровня считается потенциально опасным для здоровья потребителей.

По оценке экспертов, в том числе руководителя Центра экономико-аналитических исследований ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова Дмитрия Гордеева, нововведения носят концептуальный характер: они расширяют рамки государственного контроля, вводя обязательную проверку не только сырья, но и готовой продукции, а также охватывают даже те препараты, которые не зарегистрированы на территории ЕАЭС — что особенно важно для импортной продукции.

Представители отраслевых объединений отмечают, что изменения направлены не на запреты, а на систематизацию и прозрачность. В частности, в молочной отрасли подчеркивают, что теперь любые остатки ветпрепаратов оцениваются не по чувствительности метода анализа, а по чётким нормативам. В то же время участники рынка указывают на необходимость развития цифровой прослеживаемости — от фермы до прилавка — для эффективного контроля на всех этапах цепочки.

Таким образом, новые правила повышают уровень безопасности продуктов питания, устанавливая единые, понятные и обязательные стандарты для всех участников рынка. Для добросовестных производителей это означает справедливую конкуренцию, для потребителей — дополнительную гарантию качества.

Источник: Российская газета